Publicação do Regulamento Técnico de Identidade e Qualidade fortalece produtores do Norte de Minas, preserva tradição centenária e abre novos mercados para um dos produtos mais emblemáticos da gastronomia regional
Uma das maiores expressões da cultura alimentar do Norte de Minas acaba de alcançar um importante reconhecimento. O Requeijão Moreno Artesanal, produzido há séculos na região e considerado um patrimônio gastronômico norte-mineiro, passa a contar com um Regulamento Técnico de Identidade e Qualidade (RTIQ), instrumento que estabelece normas para sua produção e permitirá a comercialização do produto em todo o território nacional.
O documento foi assinado na última segunda-feira (29), durante a cerimônia de transferência provisória da capital de Minas Gerais para Montes Claros, marcando um avanço histórico para os produtores artesanais da região.
Elaborado pelo Instituto Mineiro de Agropecuária (IMA) e submetido à consulta pública, o regulamento define critérios técnicos relacionados à identidade do produto, aos processos de fabricação, às boas práticas de produção e às exigências de segurança sanitária, preservando as características tradicionais do requeijão moreno sem abrir mão da qualidade exigida pelos órgãos de fiscalização.
Valorização da tradição
Conhecido pela coloração característica, sabor intenso e modo artesanal de preparo, o Requeijão Moreno Artesanal faz parte da identidade cultural e gastronômica do Norte de Minas há gerações.
Produzido principalmente por agricultores familiares e pequenas agroindústrias, o alimento sempre esteve presente na mesa das famílias norte-mineiras e, nos últimos anos, passou a despertar o interesse de consumidores de diversas regiões do país.
Com a regulamentação, os produtores poderão ampliar a comercialização do produto de forma legalizada, agregando valor à produção e conquistando novos mercados.
Além disso, a medida representa um importante incentivo para que produtores deixem a informalidade, tenham acesso a certificações sanitárias e ampliem sua competitividade.
Desenvolvimento econômico
Para o secretário municipal de Agricultura, Pecuária e Desenvolvimento Rural de Montes Claros, Osmani Barbosa Neto, a regulamentação representa uma conquista histórica para toda a cadeia produtiva.
“Estamos celebrando uma conquista histórica com a regulamentação do Requeijão Moreno do Norte de Minas, uma iguaria que representa tradição, identidade e sabor. Agora, esses produtores têm mais oportunidades para levar esse produto tão especial por todo o Estado e o Brasil”, destacou.
Segundo ele, o reconhecimento fortalece a agricultura familiar, estimula o empreendedorismo rural e contribui para a valorização dos produtos típicos do Norte de Minas.
Segurança e expansão de mercado
O prefeito de Montes Claros, Guilherme Guimarães, também comemorou a publicação do Regulamento Técnico de Identidade e Qualidade, ressaltando seus impactos econômicos e sociais.
“O RTIQ do Requeijão Moreno Artesanal é essencial para a economia local e regional, pois padroniza a produção, garante a segurança sanitária e permite que essa iguaria tradicional seja comercializada legalmente em todo o território nacional”, afirmou.
Com regras claras para produção e comercialização, o regulamento amplia a confiança dos consumidores e fortalece a imagem do produto como um alimento de qualidade reconhecida.
Fortalecimento da agricultura familiar
A regulamentação também representa um avanço para centenas de pequenos produtores do Norte de Minas, que passam a contar com uma base técnica capaz de facilitar o acesso a novos mercados, programas institucionais de compras públicas e canais de comercialização especializados.
Além de preservar um saber tradicional transmitido entre gerações, o RTIQ incentiva a permanência das famílias no campo, promove a geração de renda e fortalece a economia rural.
Especialistas destacam que iniciativas como essa contribuem para agregar valor aos produtos de origem artesanal, estimular o turismo gastronômico e ampliar a visibilidade da cultura alimentar norte-mineira.
Produto símbolo do Norte de Minas
Mais do que um alimento típico, o Requeijão Moreno Artesanal representa parte da história e da identidade do Norte de Minas. Seu modo de preparo, desenvolvido ao longo de gerações, reúne técnicas tradicionais que conferem ao produto sabor, textura e características únicas.
Com a regulamentação, essa tradição ganha respaldo técnico e sanitário, permitindo que o requeijão produzido na região ultrapasse as fronteiras mineiras e conquiste espaço em mercados de todo o país, levando consigo a cultura, a história e os sabores do sertão norte-mineiro.
