Visita a lavouras na comunidade de Lagoinha aproximou profissionais das escolas dos produtores de hortaliças e morangos que abastecem a alimentação escolar
Cantineiras da rede municipal de ensino de Montes Claros participaram de uma visita a propriedades rurais da comunidade de Lagoinha, na zona rural do município, para conhecer de perto a produção de verduras, hortaliças e morangos utilizados na merenda escolar. A atividade foi realizada no sábado (12) e buscou aproximar as profissionais responsáveis pelo preparo das refeições dos produtores que fornecem os alimentos.
Durante a visita, as participantes conheceram as lavouras e acompanharam parte do processo de produção dos alimentos que chegam às escolas. A experiência também permitiu discutir formas de utilização dos produtos na preparação das refeições servidas aos estudantes.
Um dos destaques da atividade foi a participação da chef Bernadete Guimarães Silva, que atua com pesquisa e curadoria de temas relacionados à gastronomia do Norte de Minas. Ela conduziu uma experiência gastronômica com foco no morango e apresentou receitas que podem ser adaptadas à alimentação escolar.
Segundo Bernadete, a proposta foi apresentar uma preparação que pudesse servir como ponto de partida para outras receitas. “Esta receita que apresentei é uma base para muitas criações. Pensei nas crianças e em como vocês serviriam”, afirmou
Além do contato com as lavouras, a visita permitiu conhecer um pouco da trajetória dos produtores responsáveis pelo cultivo de hortifrutigranjeiros na região. Maria Suely Santos, integrante da Associação dos Produtores de Hortifrutigranjeiros da Região do Pentáurea (Aspropen), destacou a necessidade de diversificação da produção para atender diferentes mercados.
De acordo com ela, o movimento começou a ganhar força a partir da expansão das feiras livres em Montes Claros. Os produtores passaram a cultivar diferentes espécies para atender tanto os consumidores das feiras quanto a demanda da alimentação escolar. “Plantando um pouco de cada coisa para atender às feiras e à merenda”, explicou.
A produção de morangos também vem ganhando espaço entre as atividades rurais desenvolvidas no município e na região. A cultura passou a integrar a variedade de alimentos produzidos localmente e utilizados em diferentes preparações.
Festival de morango
A produção será também tema de um evento marcado para o dia 29 de setembro. O primeiro Festival de Morango do Norte de Minas será realizado das 18h às 22h, na Praça da Rosa Mística, em Montes Claros.
O evento terá a participação de produtores locais e deverá reunir morangos e outros produtos da agricultura regional. A proposta é ampliar a divulgação da produção e criar um espaço para comercialização direta.
Geraldo Élcio do Socorro, presidente da Feira da Carolina, convidou a população a participar do festival. A iniciativa conta com apoio da Prefeitura de Montes Claros.
A aproximação entre produtores e escolas ocorre em um contexto no qual a merenda escolar depende de uma cadeia que envolve cultivo, comercialização, transporte, armazenamento e preparo dos alimentos. Para as cantineiras, conhecer a origem dos produtos permite visualizar uma etapa do processo que normalmente fica distante da rotina das cozinhas escolares.
A visita à comunidade de Lagoinha também colocou em evidência a produção de hortaliças e morangos como parte da atividade econômica rural de Montes Claros, além da relação entre agricultura local, feiras e alimentação oferecida nas escolas municipais.
